Location: JobParser.Models.LocationModel
Category: Ռեստորան, Սննդի սպասարկում
Type: Լրիվ դրույք
Deadline: 26-May-18 00:00:00
Salary: N/A
Description
Պատասխանատու է խոհանոցի թիմը ղեկավարելու, ուտեստները ժամանակին և ըստ հաստատված ճաշացանկի պատրաստելու համար:
Հանդիսանում է նյութական պատասխանատու անձ:
Responsibilities
-Ղեկավարել խոհարարական թիմի աշխատանքը
-Ղեկավարել օրվա ընթացքում անհրաժեշտ քանակությամբ մթերքի նախնական մշակումը, պլանավորել մշակվող մթերքի քանակը
-Պլանավորել ռեստորանի համար անհրաժեշտ մթերքի և կիսապատրաստուկների քանակները, ստեղծել մթերքի պահեստ, ապահովել մթերքի պահպանման պայմանները և անհրաժեշտության դեպքում ներկայացնել գնման պահանջագիր
-Պատրաստել սառը և տաք ուտեստներ, գեղեցիկ ձևավորել սնունդը մատուցման համար, պահպանել հաստատված ճաշացանկի ուտեստների բաղադրատոմսերն ու պատրաստման տեխնոլոգիան
-Անհրաժեշտության դեպքում մշակել սեզոնային և հատուկ (բանկետային, ֆուրշետային և այլն) ճաշացանկեր
-Կազմել հաշվետու աշխատակիցների աշխատանքային գարֆիկը, կատարել աշխատանքի ճիշտ բաժանում
-Վերահսկել ճաշարանի աշխատանքները
-Ընդունել պատվերները, համակարգել դրանց պատրաստման ընթացքը և ժամկետները, նախապես ստուգել օգտագործվող մթերքի և պատրաստվող կերակրատեսակի որակը
-Պահպանել խոհանոցի տարածքի կարգուկանոնը, ապահովել սանիտարական պայմաններ խոհանոցում
RequiredQualifications
-Թիմ ղեկավարելու և համակարգելու գերազանց ունակություն, թիմում աշխատելու կարողություն
-Առնվազն 5 տարվա աշխատանքային փորձ
-Գիտելիքի փոխանցման պատրաստակամություն
-Խոհարարական գույքի օգտագործման հմտություններ
-Սանիտարահիգիենիկ պայմանների և մթերքի պահպանման և մշակման տեխնոլոգիաների իմացություն
-Գինու հետ մատուցվող խորտիկների և ուտեստների պատրաստման հմտությունները կդիտարկվեն որպես առավելություն
Benefits
No comments:
Post a Comment